酒田市モシエノ大学

【開催終了】2015年5月28日(木)

【「花鳥風月」佐藤勇太さん 、「鷹乃巣」松浦雅也さん登壇】庄内の若手店主2人が語る、日本一のラーメン県の明日

モシエノ大学

モシエノ大学5回目の授業は、庄内を語る上で欠かせない、「ラーメン」にフォーカス。
消費量・人口あたりの店舗数共に日本一である「山形のラーメン」の、過去・現在・未来を、庄内でお店を営む若手店主が語ります。
「花鳥風月」の佐藤勇太さんは、酒田ラーメンの歴史を語る上で絶対に外せない名店「満月」での修行を経て、2006年に開業。現在、酒田店、鶴岡店、山形北店の3店舗で、酒田ラーメンの伝統と魅力を、広く伝えています。

「鷹乃巣」の松浦雅也さんは、都内有名店での修行を経た後、2007年にUターン。
「背脂チャッチャ系」「つけ麺」「鳥白湯」「とんこつ」など、当時の庄内では目新しい商品をどんどん発表し、東京の最先端のラーメン文化を伝えました。
昨今のラーメンブームの中で、更に注目を浴びる庄内のラーメン。しかし実際は「1店オープンすれば1店が潰れる」と非常に厳しい業界でもあります。庄内注目の2店主には、なぜラーメン屋を志したのか、ラーメン屋でしか出来ないその仕事の魅力に迫る一方で、知られざるラーメン屋の仕事の全貌、更に、これからの庄内のラーメンが向かう方向や、これからラーメン屋を志す若者へのメッセージを聞いてみます。
普段何気なく食べているラーメン。庄内では、休みの日になる度に「今日はどごのラーメン食いいぐ?」なんて、家族会議。
たかがラーメンされどラーメン。庄内の心の支えであるラーメンを生み出す側にズームし、その生き様をいただきます。


■日時
5月28日(木)
18:30開場 19:00開演

■会場
酒田MUSIC FACTORY
〒998-0832 山形県酒田市相生町2-1-6

酒田駅から真っ直ぐ道なりに進み、左手に山形銀行のある交差点で左折、曲がってすぐ右手にあります。

■料金
¥500 1ドリンク付き
高校生無料

■お問い合わせ
酒田MUSIC FACTORY(松浦)
0234-24-8502
0234-22-2705のどちらか

■チケット申込み/INFO
https://moshieno.doorkeeper.jp/events/25400

主催

日本西海岸計画

酒田MUSIC FACTORY ミュージックファクトリー

後援

酒田市

制作

  • YUJI MATSUURA
  • YUTO SATO
  • TOSHIMITSU IKEDA
  • YUKI IKEDA
  • MAKOTO WATANABE
  • MAIKO KUMAZAWA
  • TAKAYOSHI KATSUTA
  • YUUSUKE SASAKI
  • YUKI NAKAMURA
  • SOHEI MIURA
  • YUTA SATO
  • TAKATOSHI HAGA
  • 米シスト庄内
  • Favol
  • チェンジザワールド
  • 町屋建築設計室
  • Myco. House
  • Waft hair&make
  • 底上げYouth
  • FUN MORE DESIGN
  • 東北に若者の雇用を作る株式会社
  • Olive Freaks
  • 東北公益文科大学 平尾研究室
  • 庄内コンシェルジュ

スペシャルサンクス

  • 酒田東高等学校
  • 酒田西高等学校
  • 酒田光陵高等学校
  • 酒田南高等学校
  • 天真学園高等学校
  • 加茂水産高等学校
  • 鶴岡工業高等学校
  • 鶴岡中央高等学校
  • 庄内農業高等学校
  • 庄内総合高等学校
  • 鶴岡東高等学校
  • 遊佐高等学校
  • 東北公益文科大学
  • 彫燕
  • HOWL
  • GambolFabric.
  • ホリタイヤタイヤ1番店
  • TSUTAYA酒田店
  • TSUTAYA酒田北店
  • 天咲の癒
  • JANKY's
  • hair+make jade
  • ホテルイン酒田
  • カラオケmaimu中町店
  • 鈴木モータース
  • Vomme
  • タイヤ館酒田
  • 満月
  • サイクルポート
  • Mischievous Boy
  • CLOVER
  • custom garage Drop Kick
  • FUN★K
  • ダイナム酒田店
  • Keystone
  • 酒田ステーションホテル
  • gaudy
  • 庄内ホルモン
  • hair saron mau
  • 靴とバックのフミヤ
  • UNION JACK COLLECTOR
  • ファイテンショップ酒田
  • CAFE POM+
  • un's hair design
  • 五十嵐製麺
  • りーる
  • wark
  • 黒猫魔術店
  • なんだ屋
  • 新星堂鶴岡店
  • UP&UP
  • BAR TRASH
  • BAR ZERO
  • VACATION
  • CD-brain
  • Hair MAKE DEDAU
  • anvil
  • POPO
  • VASTVARIATION
  • Surprise
  • お宝中古市場鶴岡店
  • BLUE HEART
  • Copernicus
  • CUTE RACING
  • 鷹乃巣
  • 戸田書店三川店

【お問合せ】酒田ミュージックファクトリー 0234-24-8502

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