酒田市モシエノ大学

2018年11月15日(木)開催予定

【Blackbird代表 シェフ・料理人 沼田健一】東京、水戸を経て鶴岡へ。ブラックバードが目指す食がある場所。

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11月のモシエノ大學は、鶴岡市に11月28日に飲食店「Blackbird Market」をオープンする沼田健一さんです。

 

茨城県常陸太田市に生まれた沼田さんは、茨城県立太田第一高等学校を卒業後、東京学芸大学に進学。大学卒業後は料理人として都内のお店を転々とします。

その後、自分がお客として通っていた「ロングライブデザイン」をテーマに掲げる「D&DEPARTMENT」に就職。

本店の1階のあったダイニング部門を任され、レシピ本の出版やレシピ監修などにも携わります。

 

2008年に地元である茨城県にUターンし「trattoria blackbird」を開業。レストランでありながら、料理教室やライブイベント、映画のイベントまで、カルチャー全般とそのファンと一緒に作っていったお店の空気は、地元で厚い支持を得ていました。

 

そんな沼田さんが山形に引っ越したのは今年の4月のこと。奥さんの実家の家業である「農業」を継ぐという選択を選び、鶴岡市民となりました。そして、この度、11月28日に鶴岡市切添町の旧メガネのパリミキさん跡地に「Blackbird Market」をオープンします。

 

「高校生からおじいちゃんおばあちゃんまで、料理を食べにくるというよりかはブラックバードにくるというようなお店にしたい」と語る沼田さん。

 

開店前の店主の話を聞ける貴重な機会、雇われの料理人を経て、いま人生2度目の「立ち上げ」を迎える沼田さんにだからこそ聞ける色んなお話を聞いてみます。そしてまだ見ぬ鶴岡ブラックバードがどんなお店になるのか、沼田さんが理想として考える飲食の場とはどんな形なのか。これまでとこれからのお話を、たくさん聞いてみたいと思います。

 

どうぞお気軽に起こしください!

 

〜モシエノ大學ってなんだな?〜
山形の音楽シーンを12年間支える酒田駅前のライブハウス『酒田 MUSIC FACTORY』を拠点にした、仕事と人生をテーマにしたトークライブイベントです。高校生・大学生・転職希望者のような、人生の岐路にいる人の選択肢が少しでも広がるような、他人の選択に対して「それも有りだ」と思えるようなトークライブを目指しています。毎月第3木曜日に開講!トークライブ終了後には毎回交流会を開催しております!こちらは希望者はどなたでも参加できます!お友達と一緒でもお一人でも、お気軽にお越しください!

■日時

11月15日(木)
18:30時開場 19時00分開演

 

■会場

酒田MUSIC FACTORY

〒998-0832 山形県酒田市相生町2-1-6

酒田駅から真っ直ぐ道なりに進み、左手に山形銀行のある交差点で左折、曲がってすぐ右手にあります。

 

■料金

¥500

 

■イベントURL

https://www.facebook.com/events/162805541331138/

 

■お問い合わせ

酒田MUSIC FACTORY(松浦)

0234-24-8502

0234-22-2705のどちらか

主催

日本西海岸計画

酒田MUSIC FACTORY ミュージックファクトリー

後援

酒田市

制作

  • YUJI MATSUURA
  • YUTO SATO
  • TOSHIMITSU IKEDA
  • YUKI IKEDA
  • MAKOTO WATANABE
  • MAIKO KUMAZAWA
  • TAKAYOSHI KATSUTA
  • YUUSUKE SASAKI
  • YUKI NAKAMURA
  • SOHEI MIURA
  • YUTA SATO
  • TAKATOSHI HAGA
  • 米シスト庄内
  • Favol
  • チェンジザワールド
  • 町屋建築設計室
  • Myco. House
  • Waft hair&make
  • 底上げYouth
  • FUN MORE DESIGN
  • 東北に若者の雇用を作る株式会社
  • Olive Freaks
  • 東北公益文科大学 平尾研究室
  • 庄内コンシェルジュ

スペシャルサンクス

  • 酒田東高等学校
  • 酒田西高等学校
  • 酒田光陵高等学校
  • 酒田南高等学校
  • 天真学園高等学校
  • 加茂水産高等学校
  • 鶴岡工業高等学校
  • 鶴岡中央高等学校
  • 庄内農業高等学校
  • 庄内総合高等学校
  • 鶴岡東高等学校
  • 遊佐高等学校
  • 東北公益文科大学
  • 彫燕
  • HOWL
  • GambolFabric.
  • ホリタイヤタイヤ1番店
  • TSUTAYA酒田店
  • TSUTAYA酒田北店
  • 天咲の癒
  • JANKY's
  • hair+make jade
  • ホテルイン酒田
  • カラオケmaimu中町店
  • 鈴木モータース
  • Vomme
  • タイヤ館酒田
  • 満月
  • サイクルポート
  • Mischievous Boy
  • CLOVER
  • custom garage Drop Kick
  • FUN★K
  • ダイナム酒田店
  • Keystone
  • 酒田ステーションホテル
  • gaudy
  • 庄内ホルモン
  • hair saron mau
  • 靴とバックのフミヤ
  • UNION JACK COLLECTOR
  • ファイテンショップ酒田
  • CAFE POM+
  • un's hair design
  • 五十嵐製麺
  • りーる
  • wark
  • 黒猫魔術店
  • なんだ屋
  • 新星堂鶴岡店
  • UP&UP
  • BAR TRASH
  • BAR ZERO
  • VACATION
  • CD-brain
  • Hair MAKE DEDAU
  • anvil
  • POPO
  • VASTVARIATION
  • Surprise
  • お宝中古市場鶴岡店
  • BLUE HEART
  • Copernicus
  • CUTE RACING
  • 鷹乃巣
  • 戸田書店三川店

【お問合せ】酒田ミュージックファクトリー 0234-24-8502

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